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2014年12月25日星期四

「圣诞蛋糕」椰丝北海道蛋糕

又圣诞咯!hohoho
没特别庆祝,因为太阳要工作
我没有不开心
因为我知道他其实很累
更感谢他那么努力!(其实我也不想出门跟人家塞车)

相比去年我的圣诞系列
今年实在太弱了
打算待会放工去买只鸡来烤而已吧!
因为今年体力不能负荷
感觉我的健康又比去年差了
但起码让他回家就看见一桌的温暖
尽最大的努力去体谅和支持他
是我再很努力学习的事
平安和健康是目前最大的愿望
圣诞快乐!

这纸杯真的帮了很大忙
普通的蛋糕就这样华丽变身
立刻变得很有feel了
是懒惰做太麻烦蛋糕的救星啊!





食谱是http://potatomoon.blogspot.com/2013/09/
blog-post_6.html?m=0
北海道戚风蛋糕
只是在挤入鲜奶油后上面也涂满鲜奶油,
接着上面铺满椰丝
注意:新鲜椰丝不能久放会臭酸,如要送入请用
干椰丝

2014年12月21日星期日

南瓜汤圆(黑芝麻内陷)


不知不觉又一年,好快哦!(惊叹)
看各家部落客post汤圆我才发现又是时候吃汤圆了
(赶快挖出去年做而没时间post的食谱:p)
如火箭般飞逝的光阴啊啊啊.......


在我还没学会做这种有内陷的汤圆前
我其实都不再吃汤圆
因为我不喜欢传统的姜汤,然后我喜欢有馅的汤圆
以前家里做的都是姜汤和无陷料的
所以说,自己学会下厨最实际
喜爱什么口味都可以吃到。


我们家没有冬至回家吃汤圆的习惯
对于注重家庭的我,其实我挺渴望团聚的
还好,嫁了一个也是家庭观念重的太阳
看到孤独的爸爸,还好还有蘑菇随时陪伴在侧
已经准备好材料,今晚就简单的做些汤圆来给生命里最疼爱我的两个男人吧!

冬至快乐。



食谱参考:阿米

份量: 24颗汤圆

汤圆材料:
糯米粉  150g

南瓜泥  80g (蒸软压成泥)
幼糖  2汤匙

粟米油  1汤匙
清水  100

黑芝麻内馅:

奶油  32g
黑芝麻粉  65g 

糖粉  10g

做法:

1。内陷所有材料混合,搓成圆球状,备用(24颗)

2 。糯米粉、幼糖、粟米油和南瓜泥搅拌均匀。
3。分次加入清水揉拌成团。搓成圆球状备用(也是24颗)

4。一颗南瓜球中间掐个洞包一球黑芝麻馅,搓圆。
5。 煮滚一锅热水。将汤圆粉团放进热锅里煮熟,汤圆浮起即是熟了。
6。汤圆捞起过凉水。放入糖水里享用即可。
*我的糖水是红豆汤^^

2014年12月17日星期三

軟滑香濃小巧克力蛋糕 Soft & Moist Small Chocolate Cake

新家还没有网络
懒惰用电话写部落,所以更新慢了(但这篇竟然用电话不知不觉dok了那么多字)
因为上网的时间少了,多了时间打理生活小事〜感觉还不错

你有没有觉得有时候我们对在乎的人要求特别苛刻?
正因为如此,让自己好辛苦
看开放开,起码救赎了自己
勉强没幸福〜




一款松软浓郁的小蛋糕
两款造型
偏爱上面有雪糕那款呈现方式






食谱参考:ricebowltales
材料:
( 做 6 個布甸杯子份量 ) 

70% 可可成份的黑巧克力 200 g
無鹽牛油 125g 切粒
中號雞蛋 2 隻,加中號蛋黃兩隻
幼黃砂糖 golden caster sugar 100g
麵粉 plain flour 50g 過篩
布甸杯子 6 個
另外已溶牛油作塗杯子用
烘焙紙少許
可可粉作鋪杯子內壁用




做法:
  1. 把 6 個布甸杯掃上牛油,底部放上一小方塊烘培紙,紙上也塗少許牛油。
  2. 把可可粉倒進杯內,旋轉著均勻鋪上–薄薄的一層。反轉杯子把多餘的可可粉輕輕敲掉。
3.煲內注少許水燒開轉小火,把巧克力和牛油置上面輕輕熱溶,注意水不能碰到盛巧克力的盤底,間中攪拌。溶化後置一旁備用。

4.大碗內打入雞蛋和蛋黃,倒入砂糖,用手提打蛋器攪 2 分鐘或至膨漲 2 倍。


5.加入麵粉拌勻。然後把巧克力溶液倒進,用膠刮小力全部拌勻。

6.把粉漿分別倒進布甸杯去
7.置焗爐的烤盤中烘 10 - 15 分鐘,至糕邊輕微收縮,用尖刀插入蛋糕抽出沒黏物便成。若黏著巧克力則沒問題

8.装饰

2014年12月11日星期四

橙汁法式可麗餅 Crêpes

最近忙着搬家
很累
(以上很多很多我delete的字)
很多思绪涌上心头


最爱新家的花园
爸爸在那边摆了一张喝下午茶的座椅
待整理好,我和番薯就在那边tea!呀呼!!!*撒花*

很适合下午茶的crepes
原食谱是没夹鲜奶油
为了消耗鲜奶油
我鸡婆去加
虽然看起来很美
但是,我想,橙汁和鲜奶油是第一次这样搭
不是太习惯

我有另外一份是没夹鲜奶油的(没拍照)
个人比较喜欢〜








食谱参考:小小米桶

可麗餅材料: (約可煎出12~14個)
麵粉…..250g
雞蛋…..4個
牛奶…..500ml
白糖…..40g
無鹽奶油…..50g
鹽…..少許
柳橙醬汁用料:
柳橙 (或是 香吉士)…..2個
糖…..依酸甜度的喜好,自由調整
玉米粉……1/2小匙 (預先用少許水調勻)
如果能夠的話….可以加少許的Rum(朗姆酒)或是橘子酒,味道會更讚喔….


做法:
1.將麵粉、雞蛋、牛奶、白糖、鹽拌勻,再加入融化的奶油拌勻
2.拌好後蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏約1小時


3.將柳橙醬汁用料(玉米粉水除外)放入鍋中煮至糖融化
再放入玉米粉水勾濃芡 (熄火前 加入少許朗姆酒或是橘子酒)

4.平底鍋以中火加熱,抹上少許奶油,將麵糊倒入鍋中,晃動平底鍋 讓麵糊在鍋底攤成圓形,再煎到兩面金黃


5.盛於盤中,放入去皮的柳橙肉,並淋上適量的柳橙醬汁,即完成
喜欢鲜奶油的也可以夹入鲜奶油
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