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2014年9月30日星期二

浓香核桃塔








食谱参考:君之

份量:9个
配料
塔皮:高筋面粉100克,细砂糖30克,黄油65克,鸡蛋液20克,盐一小撮。
核桃馅:核桃碎100克,细砂糖65克,蜂蜜30克,牛奶80克,黄油5克。
烘焙:180度,中层,25分钟左右。

塔皮做法:

1。把软化的黄油、细砂糖、盐一起混合,用筷子轻轻搅匀即可,不要打发
2。分三次加入鸡蛋液,并且用筷子搅拌,直到鸡蛋液和黄油完全融合,仍要注意不要打发。把高筋面粉倒入搅拌好的黄油里

3。揉成面团,静置20分钟。案上洒粉,将面团擀成约0.3CM厚的薄片。把擀好的薄片盖在塔模上,用擀面杖滚一下,切断多余的面皮,并把多余的面皮除去。
4。在塔模底部用叉子叉一些小孔,以防止烤焙的时候底部鼓起。
5。填入核桃馅,再次静置20分钟后,放进预热好的烤箱烤焙即可。
核桃馅做法:

将细砂糖和蜂蜜混合,用小火加热,不停搅拌,到糖全部溶解并且沸腾以后,继续用小火加热,直到糖浆开始变成焦红色,关火。
立刻向糖浆里慢慢倒入烧开的牛奶,边倒边搅拌均匀。

然后加入黄油搅拌至溶解。这样可以得到焦红色的糖浆
把核桃碎倒入焦糖浆里,搅拌均匀,冷却后即成核桃馅




2014年9月27日星期六

萝卜肉桂牛油


妈妈买给我的食谱
她点名要这款蛋糕 
但是我却很讨厌吃这口味
萝卜如果拿来煲汤,炒菜,或切丝做沙拉
我都很爱

可是拿来做蛋糕,还要加入肉桂
我实在是不能接受
可是妈却赞好吃
呵呵~口味这东西果然很个人



食谱:


(A)
牛油250g
糖100g

(B)
vanilla香精1茶匙
鸡蛋5个

(C)
面粉340g
发粉1茶匙
1/2肉桂粉

(D)
萝卜200g(切丝)

做法:

1。将材料A用打蛋器打至松发(约2分钟)
2。加入材料B 搅拌均匀

3。筛入材料C,搅拌均匀

4。加入材料D,搅拌均匀
5。将面糊倒入烤模(烤模铺纸)
6。180度,40分钟



2014年9月26日星期五

菜包子

很少做包子
但是我妈很爱要求我做包子
不过我们家还是面包比较lakku

早前妈买了好多包粉要我做包子清明节让她拜祭
于是找了食谱就开工了
里面包的馅料是妈炒的,好清甜好吃

10粒份量
材料A-
包粉250g
幼糖40g
即溶yeast1/2+1/4小匙
清水140g
玉米油2小匙
材料B
包粉1小匙


内陷:
蒜米
mangguang切丝
萝卜切丝
少许水
香菇切丁
水煮蛋

调味:
耗油

做法:
做法:
1。热锅,放入一汤匙油爆香蒜米
2。加入mangguang和萝卜丝翻炒,加入水
3。盖上盖子焖一会,开盖后继续翻炒
4,炒至材料软和甜味出来
(一直翻炒,那样做出来的料包入包子里就算多天也不容易臭酸)
5。另一锅子加入一汤匙油,加入香菇炒香,加入少许耗油调味
(做么不一起炒呢?其实我也不知道,可能这是月亮妈的秘密食谱瓜?)

最后炒好的mangguang和香菇,水煮蛋一起包入包子就可以了~

做法:
1。把材料A放入搅拌缸,使用中速打至光滑(大约20分钟)
2。滚圆放入盆内,加盖发15分钟

3。将面团取出,洒上材料B,揉至光滑,大约5分钟
4。分割,滚圆,休面5分钟

5。包入馅料。收口捏紧
6。将包好的包子放在油纸上,放入蒸锅内,加盖发30分钟
7。冷水起蒸,水滚后算起蒸15分钟
8。熄火,待5分钟后才打开锅盖。






2014年9月24日星期三

母亲节蛋糕-龙眼蛋糕卷

我知道我知道
母亲节已经过了半个世纪那么久
我好希望我的写文速度跟花钱速度倒转咯~汗

自认识围墙蛋糕后我就爱上了这种做法了
对于我这种鲜奶油装饰零分的人
实在是一大救星啊

这次围墙是手指饼干
上面铺的是龙眼
里面蛋糕体是蛋糕卷

这个蛋糕看似复杂,但是出奇的容易做
很快就搞定了
一卷蛋糕卷,切一半,一半要太阳拿去送jp
一半留在家,不过我吃多过妈,哈哈哈我爱吃龙眼啊!
而且鲜奶油搭配龙眼,超好吃的

一条蛋糕卷搞定两份母亲节蛋糕,偶好聪明~噗~




罐头龙眼1罐
取5-6颗切丁


鲜奶油200g

蛋糕卷一条
跟这个食谱一样只是我多加了1茶匙香草精在里面~

1。把鲜奶油涂在蛋糕卷上,放上龙眼丁
2。将蛋糕卷起,放入冰箱冷藏一夜
3。冷藏定型后的蛋糕卷切半,站立
4。把鲜奶油涂满蛋糕外层,
5。围上手子饼干,绑上丝带,上面放上龙眼
#龙眼记得抹干水份



2014年9月18日星期四

{开箱}LV SPEEDY 25经典老花款

这款再经典不过,也再普通不过
几乎是很多人精品包之路上的必经款吧?
就算不哈精品包的人也知道它的包
也不懂要不要开箱好

刚过去的中秋让我想起这个包包
因为它是某一年的中秋礼物
Huh!中秋也有礼物?

番薯:麻麻!你新年,情人节,生日,爸爸生日,我生日,母亲节父亲节,儿童节,圣诞节,拍拖&结婚纪念日,opps还有被求婚纪念日,现在连中秋也不放过?不如连清明和中元节也...


其实不是
我不开口向他要礼物的
我喜欢他自动自发,发至内心真心且心甘情愿的送礼
而不是某节某节的列行公事
歌仔都有得唱“其实爱对了人,情人节每天都过”
所以啊!礼物,什么时候都可以送和收啦XD

当时是亲戚帮我代购这个包包,当时我还送了人家月饼
所以我记得这是中秋时候买的
亲戚代购是要先兑换欧元给他,当时我没有那么多现金在
于是先向老爸借,打算隔天才去银行提钱还他(因为晚上去银行很危险)
过了几天,我还钱给老爸的时候
老爸说,太阳已经还他了
所以,这无端端的成为了礼物,yahoo!

我实在太喜欢太阳这个优点了,哈哈哈!给他赞赞赞!


曾听过这样一句话,人的一生总会爱错几个人
呵呵!不讨论那句话,我觉得,女人的一生,总会买错几个包
而这包就是我买错的其一
不是说speedy不好,它真的好美好美
我也真的好喜欢它
它太经典,经典到是通街款
也难怪,因为它价格的确可爱
所以我,喜欢它那么久,都没有买下它。

买精品包的确需要那股冲动的,呵呵
我就是那股冲动来了而这样买下了它
它不是我心目中最想拥有的speedy
但是当时因为它价格便宜而选择了它
这个教训啊!让我后来买包,很舍得很狠
如果喜欢上贵的,宁愿痛一下败下去
也不要退而求其次,那样到最后反而更浪费~

有一次,和老爸聊天
老爸似乎不满意弟弟的女友,或还是在追求的女生?
因为弟弟刷爆卡买了个LV,给对方
于是老爸对她留下了一个不好的印象

像我爸那么开通的人,也会有这样的想法
也是我许久没有开箱包包的原因其一
不过后来想想,男女朋友送礼物那是你情我愿的事情
而且,问题是出在男生身上

男人啊,只要把家里照顾好,财务管理好
你怎么花谁敢有意见呢?
而且买精品,最重要量力而为

好久一段时间后,我开箱的mood又回来了
我努力工作,努力生活
我懂得爱自己,有能力爱自己
为什么要感到愧疚?
女人,本该好好爱自己,懂得爱自己,更要舍得宠爱自己不是吗?

说回包包
就是LV SPEEDY 25 经典老花
经典就是经典,真的漂亮
多年没有买下,直到出了肩带款
又燃起我对SPEEDY的购买欲
哎!不得不承认,因为贪那一点点便宜而最后没有选择肩带款
终究是得不偿失
因为,对于妈妈们,要抱小孩终究还是有肩带比较方便

结果,我用它比它在我柜子里的时间多。





包包来的时候是这样折起来
这点让我心理有一点不舒服
虽然它很便宜,但毕竟是精品包
我对包装也是很有要求的
况且现在又不是买longchamp的价格

而且我的防尘袋有一点小
不懂是不是给错size的防尘袋?




 我不喜欢SPEEDY底部垂垂的样子
于是我有放个比较硬,可以让定型的东西在包包里
下面左右图就是放东西后一个有定型和没定型的分别(看的出吗?)


以前内里我会塞入满满的报纸定型
现在我已经弃用报纸了,用比较柔和的纸张,或和防尘袋一样材质的东西
因为我顾虑到报纸不够柔软,而且我现在用的纸是完全白色的
那样就不必担心纸张弄脏了包包里边了吧

有些人会说,包包是买来用的
对!没错,但我是惜物之人
尤其这血汗钱换来的呀~

**超爱番薯这张的表情,这眨眼是向谁放电了呢?

锁头
不知道为什么我对有锁头的包情有独钟




不知道有没有很多人跟我一样
比较喜欢made in france字眼的
我还会交代代购检查,不要made in usa的
我有我情意结坚持


藏在里面的序号
可以知道包包的年份

内里就是一个简单的暗袋
虽然是25,但是其实我觉得容量不错
况且,我拿30还真丑
驾驭不到



 最主要
最后发了这篇开箱是因为...
模特儿可爱啦嘻嘻嘻,不舍得它可爱的倩影石沉大海XD

还是却穿搭照...
来看番薯花生秀好了~












最后这不爽的表情是?
好吧!模特儿罢工了,分享就以上这些~

2014年9月15日星期一

Fire Fish Chip

说起家里那支喷枪,除了焦糖布丁
我还喜欢用他来fish market嘻嘻
我喜欢去吃fish market
现在在家都可以翻版了

虽然没有100,但有几成像,我也蛮满足的了
炸鱼,上面铺满cheese和mayo,用喷枪把cheese喷融化






然后一点沙拉菜,家里的菜剩不多
cheese stick是去吃sweensen持不完打包的,顺便摆上去
我偷鸡被老公捉包了,咔咔!!
他说怎么那个cheese stick那么眼熟的?
好吃是好吃,但总之这盘就是一个肥字啦!



芝士炒饭
1.锅里放入牛油,加入蒜米,洋葱爆香
2.加入三色豆炒一下,加入饭炒一下,加入鸡蛋炒一下
3。最后用少许糖,胡椒调味,加入芝士粉,快炒~备用

鱼排做法:




1.。dolly fish解冻然后裹上炸鸡粉
*这个牌子炸鸡粉很咸,我通常1:1和玉米粉混合
2.热油锅,油温热后把鱼放入,记得不要一直去翻,一面金黄后翻面,炸至两面金黄即可捞起,10分钟左右,鱼很快熟的。
3。鱼炸好后,捞起沥油,鱼排用吸油纸吸一吸油份没那么油腻!

4。在鱼排上面挤上mayoniese然后铺上cheese
5。用喷枪盆至cheese溶化即可




我很喜欢这个牌子的mayoniese
现在有cheese口味的,试过一次后就爱上了
现在只要有去超市,购物篮里总会有它~






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