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2010年2月25日星期四

东保

每年的初3早上,我们都会去饮茶
这似乎是我们家假日早上的传统

初2我们去了关顾好几十年的超全
其实超全的食物已经不好吃很多年了
很多时候去超全都是为了旁边的荣生叉烧烧肉

2妹初2回来过夜,所以初3我们再一次饮茶
原本老爸要带我们去酒楼的,但是没开
就去了超全对面开了好多年...
但是因为光顾惯了超全有感情而没有光顾过的“东保”
也许因为心情好,所以这天吃什么都觉得美味
事实上,东保真的什么都比超全好咯
食物没偷工减料,员工的服务也好(看我们拿很多,还说帮我们拿过去咯),算账一样一样算给你看
不像超全叽里咕噜一堆,都不知道有没有算错...

kaya角~kaya很滑,最重要的是...我喜欢的pandan口味的
kaya很香,不会太甜,kaya放厚厚的,没有偷工哦~

蛋挞~因为对蛋挞很嘴刁怕不好吃所以只一粒试吃好吃涅。
皮很薄,蛋很多。这样蛋厚厚的蛋挞才好料嘛
后来要打包,可惜没有了呢~下次我要吃多多

叉烧酥~没什么特别


虾饺烧卖似乎是饮茶少不了的

虾饺~我喜欢吃虾,所以觉得不错
烧卖~当然上面有虾那个比较好吃咯


又是虾,哈哈它的虾虽然不是很大,但是不像超全的小的可怜

第2个那个日本豆腐上面放上绞肉然后放上虾去蒸的,
然后淋上酸甜的酱料~好好吃


腐皮卷肉,虾和一些蔬菜
蛋皮卷肉和紫菜


蒸排骨,我喜欢排骨
第2个不知道什么名堂,有冬粉的,但是并没有吸收到很多汁(不及格)
青耗。没什么特别


萝卜糕~好好吃。热腾腾。脆的哦

类似煎饼,里面有菜和花生~不喜欢

这个我一向喜欢,因为觉得像个小鸡腿,很可爱酸酸甜甜的我喜欢


芋泥~拿给妈的,但是她说来月事不能吃芋头
我们又饱得不能下了,姐妹们你看我我看你,懒惰拿回去
结果爸拿回去。妹就跟爸说“你跟他们说你来月事不能吃咯”
哈哈哈哈

otak-otak~好吃哦,很滑嫩,有入口即化的感觉

这次我们少了两个人(小妹和弟)但是依然拿了3轮。
我们已很久没有拿那么多轮了呢
我想啊~东保除了地点输超全,真的什么都好过超全咯
从外面看一开始感觉很少食物,但是当去到蒸笼前才知道原来款式挺多
不会每样食物都不会一次做太多放着,一直有新鲜的哦~

有个裹面包炸虾丸很好吃,弹牙的,(吃完了没拍到)
还有老爸说他的咖哩山猪肉好吃,可惜这天没有

RM54罢了,好值得哦
东保港式点心茶楼
9,Tingkat Bagan Baru Dua,12000 Butterworthtel:043319179 H/P:012-4664025

2010年2月23日星期二

初一情人节-我吃过最美味的情人节大餐

2010。2。14

今年的情人节,没有大餐
只有这样的一餐家常便饭
但是对我来说却是很珍贵的一餐
因为这餐...是太阳煮的...........
老实说...真的很难吃
但是心里头却是无比的好滋味

还好,如果一个家
我“唯一”的贡献是还可以煮
(因为家务,洗衣(除了我的内在美和比较贵的衣),洗碗,倒垃圾,甚至煲水都是他在做的)
如果是他负责下厨的话
真的是不用减肥也会很苗条
.......................
材料是我准备的
只是大概跟他说怎么弄
我想吃什么就准备什么

就是这样一碗饭...
却是我一人在K城超想念的味道
家里的米饭永远最香


想吃酸酸甜甜的肉丸
所以准备了番茄酱,辣椒,糖,洋葱和蒜头
我告诉他肉炸了成肉丸然后在煮番茄酱淋上
怎么知道变成这样~
肉丸?怎么看都不是,勉强让它当肉扒咯
我问他“辣椒没切的咩?”
他“要切的咩?”(炸到)
还有洋葱,因为他切的时候问我为什么颜色怪怪的
原来洋葱坏了,还好他至少还看得出没放下去

其实这天特想吃酸甜番茄酱的食物是因为...
很多年前,那时候我刚进入美甲行业
每天工作必须槟城和北海来回
那时候还是新人,所以很多时候默默的忍受“前辈”们的教诲
真是百般滋味在心头

某天回到家,看家他已煮好热腾腾的饭和一道酸甜鱼
那饭很硬,那鱼很腥...
但我永远不会忘记那个感动...


想吃淋上蒜米和蚝油的菜,所以有青菜和蚝油
但是只是青菜用水烫而已,
因为他已把蚝油加在番茄酱内~也没蒜米,因为也用在肉扒里了~晕
我自我安慰的(这样比较健康)


汤~家里打边炉剩的~哈哈
总觉得一顿在家的饭,要有一碗温暖的汤才来的完美


礼物~他自己包的
不知道什么时候开始,礼物都是我自己选的
所以都没有包得美美的
少了收礼物的期待和惊喜
所以这天看到有包的礼物,很开心..


是余仁生的白凤丸
好老土咯~(这种不是送啊妈的礼物咩)


因为妈妈生病那件事让我很深的阴影
我永远不会忘记
妈妈哭着说“她在医院找不到老公签名做手术,医生安慰她没关系自己签吧”
就像一根刺,一直在我心里不舒服着

我的月事一向不准时,“非常严重”失调的话也有整年了,
医生已严重警告我要好好调理了
还记得有次每个月来访的好友驾到
太阳就去帮我买棉花
我就交代他买最便宜的就行了,怎么知道他买了贵的
被我骂~他就很无辜”这个看起来好像比较好用“...

...这就是他
他不会浪漫更不会送玫瑰
我觉得一个男人会留意你的身体状况,付诸于行动
好比鲜花砖石
浪漫变得一点都不重要了

2010年2月21日星期日

团圆


年~就这样过了
这个年,我过得很年
每天就是抱着一桶饼对着电视
每天吃喝拉撒睡~有什么烦恼都抛开
好不享受也
这就是过年嘛~~

看回部落,我才知道我那么多天没有好好的上网
新年前像打仗的忙,到新年期间忘情的吃喝,
到现在太阳送我回k城再自己回去
好像还没有感受到回家团圆的喜悦
却就要面对分离的难过了~怎么那么快就要分开了呢?

现在剩下一个的我,离别的伤感在空气里更清晰
我又要一个人生活了~难过..........

**********************************
宠物美容,是我做过最累的工作
就算过年,我上网的时间也不多
因为我的手,连打字也没力气

新年前,我的手每天都是麻痹着,痛着醒来 的
有天,麻痹得痛着醒来,
手,不能动了
当时,我还真的挺怕的~我还以为我残废了呐

希望赶快累积经验~赶快回到属于我的地方
回到有家人,有朋友,有太阳
更有我宝贝蘑菇的地方
真正的.........“团圆”

不愿再流分离的泪了.........

*****************************

之前,我还以为今年没有团圆饭
或不如以往的叽叽喳喳...是苍蝇飞过也听得到的局面
但...原来很多事情是船到桥头自然直

我们的团圆饭,跟以前一样烦死人
叽叽喳喳说个不停
似乎什么事情都没有发生过一样
我但愿每个人心里已渐渐释怀
或遗忘...

虽然我知道很难
起码对我来说是很难

今年的团圆饭
虽然还是一样的吵闹
但是因为2妹结婚了,少了一个人
妹们都很希望2妹可以回来,甚至愿等她吃完回来就算很夜了
虽然我也有点不惯,也很希望可以像以前一样的人数
但是我没有像妹们一直追问2妹可否回来
因为我知道...她是最想回家的,她是最不能适应的那个...

以往,除夕这天我们放工后都会趁最后的一分钟一起去血拼
团圆饭后,一起美容美甲,讨论隔天拜年的打扮
但是今年,少了2妹
没去血拼,没做面膜,没做美甲
以往,初一这天我们都画个挺美的妆,
搞老半天,打扮的美美去拜年
但是今年,只是随便的涂上眼睫毛lip gloss 罢了
原来还真的很多事情都不一样了...


这是我很爱吃的,我们家的家传广西扣肉
虽然很肥,但是我还是每年都会要老妈煮这道
由于过程繁复,所以老妈都是做好多碗
虽然很腻,但是爱美的我还是每次大块大块的吃
非要扒上几碗白饭才罢休
虽然这样,但是我还是非要吃上好几天不可

我想,这就是只有“家”独有的味道吧


我家的狗幸福得很~新年可是有红包的哦
老爸包给蘑菇番薯的~(*^__^*) 嘻嘻……
RM10和一根零食
蘑菇会拿红包哦,逗得老爸开心死

新年前老爸买了一堆零食给蘑菇和番薯
对着蘑菇说“呐~你的年货...我自己的还没办呢“
哈哈哈~搞笑吗?

最特别的红包
妹第一次包给我的红包
原来结婚了除了要给红包,也不能再拿红包了的哦?
我可是现在才知道的
我现在不要拿红包,以后不要给红包可以吗???

有件很搞笑的事,差点忘了写
但一定要补上,因为我要永远记得这件事
年初2早上,如常的把狗粮放在蘑菇和番薯的碗里
可是两个死小孩就是不吃
等到中午2妹和妹夫回来,我们一家一起再吃一次团圆饭的时候
两个小可爱竟然跑去吃了~
也许是巧合,但也太神奇
两个宝贝太可爱了,不能怪我那么疼爱它们~哈哈


我做的年饼和妹做的
还有别人的送的


番薯礼篮
新年愿望:爱我的人,我爱的人每天都过得很快乐

蘑菇番薯健康好宝贝

2010年2月12日星期五

肉干芝士面包


这个面包和之前的肉干面包的食谱一样

一样是我爱用的汤种面包食谱

只是做法不一样

但是我比较喜欢肉干面包的做法

简单,传统的那种美味。



(A)高筋面粉 50g, 滚水 35g (我通常用50g)
(B)高筋面粉 150g,普通面粉 50g,糖 40g,盐 3g,奶粉 10g,即用酵母粉 4.5g
(C)冷水 87.5g, 冷蛋 30g
(D)牛油 30g

(E)cheese8片,肉干8片
(F)mayonnaise,辣椒酱适量(装饰用)

1。一半面包做法。步骤图这里
2。面团发酵好后分割,滚圆休面10分钟
3。发发酵至两倍大后放上肉干cheese
4。挤上酱料。180度。15-20分钟

2010年2月5日星期五

烤肉排


最近每天看到MCD的黑胡椒发财汉堡广告
害我很想吃类似的东西
我也来烤个肉排吧~


拿来做汉堡
我的汉堡永远都是料多多,酱多多
吃一个饱三天的~哇哈哈


其实这样对于我来说是很方便的
一次烤好几个~要吃的时候再弄热就行了

还可以拿来做肉排便当
肉排加一分蔬菜,加个面~
要吃的时候淋上喜欢的酱料在肉排就可以了~
.......................

食谱参考:君之 (份量:7个)

材料:
猪瘦肉馅300g
牛油30g
鸡蛋30g
白洋葱20g
大蒜2瓣g
普通面粉15g
酒1小匙
黑胡椒粉1/2小匙
盐1/2小匙
辣椒粉1/2小匙

做法:

1-洋葱切成碎末,大蒜捣成蓉。
2-把牛油融化,倒入肉馅、打散的鸡蛋、面粉、酒,顺同一个方向用力搅拌至上劲。
3.再加入洋葱碎末、蒜蓉、黑胡椒粉、盐、辣椒粉,搅拌均匀。取适量拌好的肉馅,用手拍成厚约1CM的圆形肉饼,放进烤盘排好。
4-肉饼都排好后,放进预热好200度的烤箱,烤12分钟的时候取出来翻面,再继续烤8分钟即可。

Pandan清水蛋糕


突然很想吃pandan口味的蛋糕
突然家里的牛奶坏了
所以突然做了pandan清水蛋糕~呵呵


也许有些人会觉得清水蛋糕太重鸡蛋味
其实我也蛮怕蛋腥味的,蛋我觉得清水蛋糕还好啦

食谱和做法都和清水蛋糕的一样
只是在蛋黄糊里面加入一小匙的pandan香精
一样简单,一样柔软,一样好吃



材料和步骤图这里

2010年2月3日星期三

洋葱香肠芝士土司(汤种)


买了搅拌机,不做土司就对不起自己啦~哈哈
土司用了粉量多,所以我之前用手的时候都不做的
不然要揉到半死

这个土司真的很好很好很好吃
以前做面包都有家人吃
现在就分人吃
但这个面包我自己吃到完哦

一出炉就吃两大片了~
已经很夜了,还想再吃的,但是不敢~哈哈
第2天又扫掉一大半了,所以没办法分人吃~呵呵
故意留一片到第3天~还是跟出炉的时候一样很软很软哦
分别只是热的和凉的罢了

汤种法做的面包果然可以软很多天呢
它已进入我的面包榜里面了哦~嘻嘻
........................................
食谱参考:君之
(A)高筋粉171g。低筋粉45g。细砂糖22g。盐2g。干酵母4.5g
(B)水63g。全蛋34g。
(C)汤种 (20g高筋面粉。100g水)
(D)牛油11g。

内馅材料:火腿丁(我用香肠代替),乳酪片,黑胡椒粉各适量
上层材料:红洋葱丝,沙拉酱,辣椒酱,mozzarella芝士各适量

做法:

1.制作汤种。将20克高筋粉与100克水混合均匀,加热并且不停搅拌,直到表面出现纹路时离火,放凉备用
2.将A料混合均匀,加入B料和C料,搅成光滑的面团


3.然后加入C料,搅至薄膜


4.揉好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大(温度28度,湿度75%,约40分钟)
5.发酵好后,将面团排气,分割成3份,中间发酵15分钟(室温即可)


5.把面团收口朝下,用擀面杖由中间往上下擀开后,翻面。
6.均匀地撒上火腿丁和烟熏乳酪片丁,黑胡椒粉,卷起来,收口收紧。把卷好的面由中间切成两节。


7.把面团切面向下均匀排入土司模,进行最后发酵(温度38度,湿度85%,约40分钟)
8.发酵好后的面团均匀撒上一层红洋葱丝,再挤上酱料,最后铺上一层马苏里拉芝士。

烤箱预热到170度,烤焙35分钟

2010年2月2日星期二

巧克力鲜奶油蛋糕







今天是我的好友生日
很想跟她庆祝,但没有办法回槟城
还是做了生日蛋糕
装饰也选了心形的糖彩色片

我答应送她两粒蛋糕的~只好欠着先咯
因为她生日是2月2.在家又是2姐。又很容易肚子2~晕...
亲爱的~又大一岁咯~要乖哦~哈哈哈哈
生日快乐
.............................

食谱:
任何一个喜欢的巧克力蛋糕体
我用黑葡萄黑森林的蛋糕体

鲜奶油250g。巧克力100g 。巧克力粉适量

做法

1.鲜奶油打发
2.巧克力隔水融化,加入鲜奶油搅拌均匀~备用


3.蛋糕切半
4.涂上1/2鲜奶油夹心
5.放上另外一篇,然后涂上鲜奶油。放入冰箱冷藏


6.冷藏大概半小时候,蛋糕切掉边缘,让蛋糕看起来整齐
7.筛上巧克力粉,然后切块
8.装饰完成


上层巧克力装饰的做法~
-把巧克力融化了,涂在这种洞洞纸上(别涂太厚)
-然后放了冰箱让巧克力硬,然后用手轻轻弄掉洞洞就可以了

2010年2月1日星期一

植物鲜奶油-酱料

保留-不定时更新

动物鲜奶油-酱料

保留-不定时更新











动物鲜奶油/植物鲜奶油/奶油

保留

牛油霜

普通牛油霜



份量--约200g奶油霜
材料--牛油100g。糖粉50g。炼乳20g。香草精1/4小匙。Rum酒10个。柠檬汁10g。
牛奶2大匙。蜂蜜15g

做法:

1。牛油室温软化,加入糖粉打匀,蓬松状态
2。加入其余所有材料打匀,光滑状即可~
.............................................................................

..............................................................................

蒜头牛油


材料-
蒜头。牛油。糖。盐

*所有材料份量依照个人喜好

做法:

1。蒜头剁成茸
2。室温软化牛油,打松
3。加入糖,盐调味,搅拌均匀~

*依照喜好亦可加入parsley
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