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2015年1月30日星期五

芒果奶酪


你有没有试过很想发文
明明图片也有,甚至已经上载
脑袋也并不是说空空而是有一些想法的
但是却还是写不出什么来?

话说我最近就是这样
其实也不是想弃格
**耸肩**说不出个所以然

可能我的脑袋全部用去工作上了
所以其他时候很累
想放放空吧!

看回自己的格子,好像来去都是食物
可能形容词都用得倦了
需要新意了吧?
其实我知道我部落可以做的更好的
只是我没有去实行而已

将好像机器,power能去到100马力
再去就爆机了
而这马力我知道应该用在工作上
那部落也只好玩票了

以前我可不是那样的呢
以前我什么都要做到200分的
比满分还要满分
那样很多事情上面会成功但其实自己会很累
久了...应该不是说变了
而是...不得不接受吧!
意志是在,是强
但多强的人都要向疲劳的身体低头...

现在,部落好像都没有以前热闹的样子
很多从以前佳礼快乐厨房开始的现在都没有继续了
我还会多久?其实我也不懂
不过其实我还是很爱为食物拍照
爱吃蛋糕甜点也还是一样没有变...


这个芒果奶酪真的太太太好吃了
超想念
但是做不回了

爸的朋友院子里的芒果
那阵子收获很丰盛
爸的朋友很热情的要爸拿了好多回来

那种芒果很适合做甜点
颜色很深很美
味道非常非常浓烈

那时候,我和老爸还一直讨论到时候新家要种几颗
没想到当我们搬家后,老爸再去跟朋友拿种子回来
才发现老爸朋友的院子已经不种了,铺了石灰持砖了(大哭)
因为下雨会淹水,于是把院子铲平铺高...

好可惜哦!那么好的果种...
不知道什么时候还可以再遇上了~




材料:

芒果泥200g

牛奶150cc
動物性鮮奶油50cc,

細砂糖20g

吉利丁粉25g
热水3-4汤匙


淋醬:
芒果泥100g,細砂糖10-20g,檸檬汁1茶匙


装饰:
芒果丁少许

步驟:



1.新鮮芒果去皮去仔,用果汁機打成細緻的泥狀

2.牛奶+動物性鮮奶油+細砂糖放入盆中,小火煮至糖完全融化

3.吉力丁加入少许热水搅拌,放入到煮熱的牛奶中融
   化攪拌均勻至放涼



4.芒果泥加入混合均勻,将芒果泥过筛
5.平均倒入容器中,放到冰箱冷藏至少5-6小時完全凝固




6.淋醬中材料放入鍋中小火熬煮5-6分鐘,放涼冷藏備用

7.吃的時候可以在奶酪表面倒上芒果淋醬,搭配新鮮芒果


2015年1月26日星期一

{ASTRO杂志特约}12月份连盆也可以吃的盆栽甜点!!一月份温暖人心五福汤圆

 Hi 各位
上两篇的Astro特约食谱因为电脑坏的缘故没能通知大家~真不好意!!
下载了吗?
还没有就赶快去吧!
先说说这个盆栽造型的吧
这个造型我在部落也分享过,而我私下也很爱用它来呈现甜点
那Astro食谱里的又有什么特别?
连那个盆也可以吃的哟!!!
这款甜点每每送上,总会带来惊叹声啦
我私藏拿来lam仔骗老公的食谱也为您送上了
还等什么,快去下载吧!




另外一款是这个月的食谱“五福汤圆”
全部都是取自天然食材自然色哦
还有我最爱的黑芝麻内陷
自接了特约食谱这个任务后
我的那个时常都会有鬼主意的脑袋瓜就不停有新idea呵呵
可以有更多的管道分享和学习
是荣幸也是快乐的事~



如何下载?
App StoreAstroview mag黄色icon的
不要下载错,因为还有一个是Astroview,不一样的要后面有个mag的才是哟!
下载之后就在里面找中文版,以及你想阅读的期号再次下载
电子杂志会存在你的3C产品里,之后随时翻阅。

2015年1月20日星期二

「花园早餐」吃什么已不是重点


生活是一种态度
生活也是一种品味
但是更多时候生活,却也是一种现实的写照 ,
抵不过柴米油盐的残酷
虽然命运无法让我们生下就是公主,就是童话
但是努力确实是比童话更实在真实!

慢活是多少人向往的生活!
很多人眼未睁就已为一日三餐烦恼
这是个生活在刀口上的时代
世上,其实有多少人是可以活在自己理想,梦想的生活里?

有人说...一生可以遇上一个将你捧在手掌心里宠爱至极的男人
是幸运是幸福!
况且我还有两个!!

还有如此乖巧可爱温驯健康的番薯
生命没有完美
但可以如此
我感恩,我知足,我珍惜
且!我会更努力,让每一天都过得比昨天美好!


原谅我的多愁善感又来了!

最近妹经营起早餐档来
第一天去的时候,我望着档口良久
也许是我不专心,或太专心于餐牌?
认不出在档口前洗刷的她
我久久无法接受我认不出她这个事实
以往脚踏高跟鞋,细致妆容,飘逸碎花裙的她已不复再
现实是把可怕的无情刀!

女人啊!为爱为家为了孩子
那情操,高耸得可怕!




某日
电话来电显示是一个很久没联络的男友人
闲聊几句后就挂了
思绪陷了下去

对方太太就快生了
从语气里感觉到对方成长了
为她太太感到些许安慰

一个从14-5岁就暗恋的对象
手机里尽是偷拍对方的照片
在一起期间
男方还是一样沾花惹草
离谱如泰国招妓,嗜酒,动手动粗
依然盲目的爱着他快10年

随着男方结束槟城的工作回家乡
以为就此断了这段情
却又随着一次的喜宴,相遇复合
怀孕了...
小女孩如愿的嫁了他...




听说一个不是很熟的友人好几天没上班因为家事
对方丈夫因为好赌
欠下阿隆所以跑路了
之前对方丈夫就时常跑去她工作地方叫嚣
喊打喊杀要钱的
他们的孩子已经到了年纪还无法上学
因为没有经济能力

后来
这女人辞职了
再后来,这女人的丈夫回来了
不知道她的丈夫戒赌了吗?
只知道,这样的逃跑丢下让女人承担然后又回来的故事
已经不是第一次...



是爱情太盲目?
还是我太肤浅?
突然...不解爱情了...


或许看见这些幸福早餐的照片
突然有感而发,发发唠叨...
来说回有关主题的吧!
新家花园种的植物
非常非常的喜欢新家的花园
不过也让我清楚知道,打理是一件极累人的事情啊!

所以我....种的只是一棵薄荷叶和parsly
其余的都是爸妈在种啦!
对于园艺零知识的我
还是乖乖把这两颗种好先才来打算

心理有盘算种的可多
有看我的网友都知道我喜欢烘焙,下厨
所以暂时香料我比较感兴趣
最想种vanilla,因为很多蛋糕里头都有放vanilla香精
很想试试新鲜用新鲜vanilla
但是好像很少地方有在卖**哭**
然后百里香,rosemary等煮西餐的香料...

看看上图这薄荷多茂盛,可被我种死了~哇阿阿呜呜~
还好它生命力很强,用心下现在有几棵幼苗重新生出来了
下面这颗parsly就到现在还很健康,已经修剪很多下来晒干了
第一次自己做香料耶!!**开心**


辣椒
还有一棵小辣椒,不过死了
明明小辣椒不是很容易种的吗?


至于其他我就不知名了
妈妈一直喜欢种花种草
都是她在打理
我可没那个本事纳!!
不过看着这个鸟语花香的花园,的确是真让人赏心悦目的







这红玫瑰,那早发现它还真的很意外和惊喜
我一直以为要像金马伦那样的地方才种的出玫瑰的
不过...后来它枯了
还好我有用手机拍下它(现成了遗照><)


我说我喜欢粉红色的玫瑰
妈隔天就卖了一盆回来
还问我要什么色
我说我什么色都要
满院子都是色彩的玫瑰~多浪漫呀!


上图是刚回家的时候
下图是后来花开和长了几朵新的
真的好喜欢哦!

这次有了经验
开的非常的漂亮
每早醒来和每天回家看见都感觉很快乐






这可爱的小黄花
才一天...那天太阳太猛,所以枯了
早上上班前我还在帮它拍美美的写真
放工回来它就垂头丧气了







这叶子
落叶时很美
但总觉伤感~






来看吃什么早餐
但仿佛吃什么都美味加分了对不对?

第一份早餐很有意义
是爸的生日早餐
原本的生日蛋糕我做失败了
早餐做了很简单,传统但是老爸很爱的早餐
就是水煮半熟蛋,牛油kaya土司,咖啡
上面还放了happy birthday的装饰(很贴心涅我)



其实你不要以为我每天可以活在童话
我也是需要上班奋斗的人
况且,每天上班,有时候累都累死
怎么还有那个mood去搞什么鬼
很多时候也是牛油kaya土司加一杯牛奶,milo或咖啡

但是尽可能让自己吃的精致一点,心情也会开朗一点不是吗?
一天的开始有个好心情恨重要不是吗?

虽然是简单牛油kaya面包
但是跟它变一变马上就不一样啦,我是肤浅非常注重食物卖像的人XD



这份其实除了牛油和kaya我还加了cheese片哟!
看那流出来的样子^^







有它在,不管吃什么都是山珍与海味(yerr肉麻)
hashbrown三明治
除了hashbrown,里面还有火腿片






也是三明治
丹麦面包我的最最爱
但我还没有很厉害做
而且那个做法繁复,想起都累和怕
AEON卖一个RM1,便宜又省事
自己再烤热,外酥内嫩~好吃!!

上面撒了糖粉
卖相很加分哦!!








当然少不了big breakfast啦






面包皮或比较多天而口干不好的面包也不浪费
来个简易pizza土司
这道我相信很多人时常这样做
我外加了一个罐头蘑菇汤和沙拉
颜色好美丽**喜欢**






顾客送的麦片面包
这是我吃过最好吃的麦片面包了
依照欧式面包常见吃法配上牛油和果酱

超好吃的咧!
用手指拿来吃的我差点连手指都啃了
让我对欧式面包又硬又干的印象改观呢
想起索妈每次赞法国的法棍
我想啊!有些食物不是不好吃
只是我们没遇上...

虽然是人家打包给我的食物
但是用美丽容器去盛装消灭
也是一种珍惜和尊重对方的表现不少吗?



崇洋觉得园子很适合这样吃面包哈哈哈
嗯!突然觉得很想败一堆篮子来装面包哦
话说我在陶宝败了好些下午茶餐具哦
要看要看吗?嘿嘿






这样的阳光拍的照真漂亮
更有feel
但是你以为我愿意这样晒着吃吗?哈哈哈

其实这只是很简单的牛油馒头,抄滑蛋和牛奶
阳光下超可口的。









看猛阳光和风和日丽的番薯
天气好时候陶醉样真beh tahan它^^




每天老爸吃完早餐后叫他的小宝贝
一只跳一边然后给它们吃零食
看两只还真很听话一只一边仿佛左右护法
得意呀我老爸!!




分享完毕
谢谢收看XD~~~

2015年1月17日星期六

2014圣诞大餐,Hello 2015!{柠檬蜂蜜烤鸡+蘑菇蒜香意大利面+香蕉酥皮卷雪糕}

因为新家暂时只用着boardband
再加上电脑充电器突然坏掉,电脑要送修
加上身体不好,一篇文其实我是断续写蛮久的...
还有新家家务多多多!!
然后新家大大的花园
买了两颗想种蛮久的香料来尝试
重来都没有兴趣的花花草草
突然很用心在种~呵呵
所以...部落生草了~

但是其实减少上网溜达的时间,生活素质是提升了
因为那些时间我用去了休息啊
保养阿,运动阿
和亲爱的人相处阿... ...或放空阿发呆阿哈哈...
所以我很好!朋友们不用担心我!muacks~~


这几天趁着写很有写这篇大餐的mood
赶快拿出旧的电脑来滴滴答答我的键盘^^

2014圣诞那天,很早就完成了工作
大家都准备去庆祝了吧!
见已经没有客人会上门,心理一直在盘旋着圣诞大餐
于是提早下班回家去
赶快拨电给老爸交待他别吃太饱,我今晚要搞圣诞大餐
再拨给太阳交待他~~



主菜:柠檬蜂蜜烤鸡
配菜:蒜香蘑菇Aglio olio
甜品:酥皮香蕉卷佐雪糕(不再餐桌上。为何?看下去)
饮料:不知名!(呵呵,新年礼篮的)



圣诞前几日逛AEON还看见火鸡和火鸡腿
但当天去时候已经卖完了
只好烤全鸡
火鸡就算买到,反正也不够时间腌制和烤了
我好爱烤箱菜,美味无油烟之余也不会搞得自己太累
丢进烤箱时间还可以准备其它食物!轻轻松松!


                                柠檬蜂蜜酱汁,妹妹说很酸我重口味反而觉得不会XD
                                                  选择清新的柠檬汁,吃起来不那么油腻!




配菜选择了意大利面
妹妹问我为什么不煮白酱的
主要是觉得那会和烤鸡的酱料抢戏
爸爸喜欢蒜头,下了好多,我喜欢蘑菇也下了好多!
撒上了cheese粉,和里头的橄榄油香气,好搭!好吃涅XD!!
上面的薄荷叶就是我自己种的嘻嘻!不过圣诞后它枯掉了呜呜!
后来我上网搜寻一番,细心照顾下,救回了耶!!!*撒花*
好奇妙的生命,就是这样...有稍微爱上园艺
不过目前仅限可以吃的XD嘻嘻(现实)




当然当然少不了甜品咯
食谱和步骤图请看---〉推~香蕉巧克力酥皮派
选择它是因为它够简单方便+容易
当烤鸡出炉我就放入烤箱
最后吃完烤鸡也就刚刚好香蕉派出炉,再放上雪糕点缀
一切刚刚好,perfect!!



不好甜点的老爸“emm~四种口感...不错不错”。yeah!*比V+转圈*





食谱:

##柠檬蜂蜜烤鸡

材料:(3-4人)

全鸡一只
搭配的蔬菜:玉米1根,马铃薯1大粒,红萝卜半条,洋葱1颗,柠檬片几片

腌料:(随个人口味调整)
生抽2-3汤匙,麻油1汤匙,耗油2-3汤匙,胡椒少许,糖少许

酱汁:(同是随个人口味调整)
柠檬汁1颗,水1杯,蜂蜜2-3汤匙,糖3汤匙
面粉1汤匙,鸡精块1/2块


做法:

1.鸡只洗干净,用叉子刺几个洞,均匀抹上腌料
2。烤盘放上锡纸,所有蔬菜切块,放入烤盘,鸡肉腌制时间到后把鸡放在蔬菜上
(此时腌料不要倒掉,备用哦)
3。220度烤30分钟,30分钟后取出涂上腌料再烤5分钟,5分钟后又取出涂腌料然后再倒上全部腌料,整只鸡涂上蜜糖,放入烤箱烤最后的5分钟~完成
***鸡肉烤好后取出不要立刻切,放置5-10分钟,让鸡肉回汁,那样吃的时候鸡肉才嫩(我看烹饪高手部落学的这招)



搭配烤鸡的柠檬蜂蜜酱料做法:

1。锅子小火,放入一汤匙牛油,牛油溶化后放入一汤匙面粉炒香
2。放入鸡精块炒一下,当如柠檬汁,水,柠檬,糖,煮至糖溶化酱汁浓稠就可以了
(试味,太酸的可以加水加糖)



##蘑菇蒜香意大利面

材料:(分两4人)
蒜头6-10颗
蘑菇约10颗
意大利面半包
牛油1汤匙,橄榄油1汤匙
cheese powder 2汤匙,盐一茶匙,鸡精粉烧洗

做法:

1。蒜头切蒜米,蘑菇切片
2。烧热一锅水,加入一茶匙左右的盐,放入意大利面煮熟捞起备用(煮面的汤水不要倒掉)
3。锅子小火,放入牛油,橄榄油,接着放入蒜米炒一炒
4。放入蘑菇,炒至香味出来,加入做法2的意大利面拌炒
5。撒上鸡精粉和cheese powder,一点做法2的意大利面汤水少许炒匀
(看个人口干,喜欢湿的可以多放一点汤汁)
6。起锅,撒上cheese powder在上面装饰~完成




##香蕉酥皮卷

材料:(份量4人)我考虑到吃很饱了,所以甜品是小份的,一片酥皮切一半可以做两份哦
kawan牌酥皮2片
香蕉2根
花生酱4汤匙
蛋液少许
雪糕4球

装饰:
巧克力酱少许
糖粉少许

1。酥皮切一半,香蕉也是切一半
***如果是事先准备没有马上要烤,香蕉可涂上柠檬汁避免氧化***
2。酥皮涂上花生酱,放上香蕉,卷起收口捏紧
3。收口朝下放在烤盘上(烤盘涂牛油多一点不然会粘哦)
4。涂上蛋液,放进烤箱180度,25-30分钟
5。香蕉卷出炉后,放上一球雪糕在上面,淋上巧克力酱,筛上糖粉装饰~完成





大餐准备的流程,跟着走不NG ^^


-- 酥皮事先从冰箱拿出来解冻
-- 清洗鸡只,腌制
-- 清洗蔬菜,切块,烤盘包锡纸,摆上蔬菜
-- 准备好酱汁需要的用料,挤柠檬汁,鸡精块等摆在一起那样就不用到时候手忙脚乱,漏这漏那的,当然!高手另当别论

这样鸡的部分其实很简单就准备好
接下来准备意大利面部分

-- 切材料,需要调味准备好,煮熟面条
这样就好啦是不是很简单,等待鸡差不多烤好才炒面,那样面才不会冷掉


准备甜品香蕉酥皮卷
--做法已经写在上面
--做好后就在旁边呆着等烤鸡出炉就可以烤了


所有东西准备好后,鸡才腌制半个小时,
为了更入味,我腌制多半小时,于是我还有时候看电视
如果准备比较麻烦的饮料,那这个时间就可以好好利用
**饮料可以事先一天摆入冰箱冷藏**

最后鸡肉放入烤箱了哦,这时间...

-- 煮烤鸡的酱料
-- 煮意大利面
-- 摆桌摆盘等等

**我还去洗把脸+快速的澡+换件衣呢嘿嘿**( 骄傲+扫刘海)
番薯:麻麻下次要+化妆+set头+换晚装吗?噗~~~XD

最后烤鸡出炉了上桌了,甜品进烤箱
让鸡汁回流那5-10分钟还有时间拍照和开香槟Yeah!!



2014我的圣诞大餐成功圆满XD!干杯!




其实有写了一篇告别2014
结婚一年,太多感想了
但是千言万语啊...
家人事业爱情友情番薯
所有什么情啊爱啊伤啊泪啊
在生死面前不过是如此微不足道
灾难年年有,每年总觉今年特别多
那是因为年长了,特会感慨...

所以我们既使是遇上多么不堪的事情
会过去的...
今天你我还活着,就代表希望,代表幸福...
Hello 2015~
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